Restos arqueológicos revelan que el maíz comenzó a cultivarse hace casi 5000 años en América. este alimento constituyó la base de muchas culturas americanas antiguas.
El maíz constituye, junto con el arroz y el trigo uno de los principales alimentos cultivados en el mundo. su uso no solo se centra en la alimentación humana sino que forma parte la alimentación animal.
A partir de esta planta se obtienen diferentes productos, del maíz, además de sus granos, se extrae harina para confección de pan de maíz, tortas de maíz, arepas, aceite de uso alimentario o para la industria de fabricación de pinturas o jabón. También se pueden realizar bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
Comidas típicas colombianas a base de maíz
En Colombia, algunas de sus comidas típicas son realizadas a basa de maíz o lo tienen
como ingrediente, algunas de estas son:
- El champús
- La mazamorra
- Chicha
- Arepa de choclo
En comida rápida se encuentran:
- Maicitos
- Desgranado
En nuestras próximas publicaciones compartiremos recetas para realizar algunos de los productos anteriores, en los comentarios pueden dejar cuales son los de su interés.
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