El Churrasco

El Churrasco es uno de los platos más apetecidos por los amantes de la carne. Aunque su nombre es el mismo en gran parte del mundo, la preparación de este tipo de corte puede variar acorde a la cultura.

Por ejemplo, en Argentina, al hablar de #churrasco se refieren a cualquier filete de vacuno, con un espesor de 1 o 2 centímetros; mientras que en España se obtiene de la falda de la ternera cortada transversalmente.    

El Churrasco puede ir asistido de diferentes salsas o acompañamientos. Aquí presentamos una de las recetas más conocidas, Churrasco con Chimichurri.

INGREDIENTES

• 2 churrascos de cerdo
•  1 rama de perejil
•  6 dientes de ajo
•  2 cucharadas de orégano
•  1 guindilla fresca
•  200 ml. de vinagre de vino blanco
•  200 ml. de aceite de girasol
•  2 cucharadas de pimentón dulce
•  50 ml. de agua
•  Sal
•  Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

Para preparar la carne del churrasco con chimichurri simplemente la tenemos que salpimentar un poco y cocinarla a la parrilla o a la plancha, como más nos guste, hasta que esté dorada por ambos lados. El punto se lo tenemos que dar como queramos, así que cuando esté tal y como nos gusta la reservamos en un lugar que no se enfríe.

Si queremos preparar una rica salsa para el churrasco con chimichurri tenemos que empezar machacando los ajos y colocándolos en un bol grande. Hay que picar muy bien todos los ingredientes. Picamos la guindilla fresca y el perejil y los incorporamos al bol.

Agregamos a la salsa del churrasco con chimichurri una pizca de sal, un poco de pimienta negra molida y removemos. Incorporamos entonces el vino blanco y el aceite de girasol.

En un recipiente aparte, ponemos el pimentón dulce. Calentamos el agua y la agregamos sobre el pimentón para que se disuelva. Añadimos el pimentón disuelto a la salsa de chimichurri. Removemos todo con un cucharón.

A la hora de servir colocamos el churrasco con chimichurri por encima para dar sabor y jugosidad a la carne.


Ven a #ElMaizal y deleitate con la mejor receta del Churrasco

EVENTOS EN EL MAIZAL

En EL MAIZAL nos interesamos por que nuestros clientes no solo disfruten de nuestro menú, sino tambien que disfruten cada momento y  fecha  especial al lado de su familia, amigos, compañeros de trabajo.

Por esto atendemos toda clase de eventos

y con mucho compromiso hemos tenido la 

oportunidad de atender varios de estos, 

donde nuestros clientes depositan su entera confianza

en nosotros para celebrar sus cumpleaños, fechas 

especiales junto a su familia, fiestas de trabajadores

de distintas empresas, entre otros..

 

LOS INVITAMOS A QUE NOS VISITEN Y CELEBREN TODA CLASE DE EVENTOS EN NUESTRAS INSTALACIONES, NOS ENCANTARIA TENER EL GUSTO DE ATENDERLOS.

EL MAIZAL.. INIGUALABLE!

¿Cuánto cuesta lo que me comí?

http://goo.gl/BBpUH3

¿Ha pagado usted una suma muy grande dinero por un plato de comida? Pues si pagar un precio muy elevado para usted es difícil, entonces no se imagina todo lo que debería de hacer para llegar a probar platos de comida por encima de los 150 dólares. A continuación usted podrá encontrar las 5 comidas más caras del mundo y no solo eso, también de que están preparadas.

Numero 1: The Frrrozen Haute Chocolate es el nombre de un postre que contiene más de 28 clases de cacao de todo el mundo, además para terminar es adornado por 5 gramos de oro el cual es totalmente comestible, y fundido en escamas.

Numero 2: Fresas Arnaud su precio está alrededor de unos 4 millones de dólares, es un postre de fresas con una piedra de diamante de color rosa con (7.09 quilates) además estas fresas llevan una decoración de oporto, vino rojo, cítricos, especias y por último y no menos importante un helado de vainilla.

Numero 3: The Golden Phoenix Cupcake tiene como ingredientes principales chocolate italiano, hojas de oro, fresas orgánicas y mezcla muchas formas de oro comestible, este es el “Cupcake” más caro de todo el planeta, y su precio está alrededor de 425 dólares.

Numero 4: Nino’s Bellissima es una pizza que está compuesta de trozos de langosta y diferentes tipos de Caviar, esta pizza se consigue en NY y para poder comerla se debe pedir con 5 días de anticipación.

Numero 5: Le Burguer Extravagant: Carne waygu, sazonada con 10 tipos de hierbas y mantequilla de trufa blanca, sal marina del Pacífico, queso cheddar, trufa negra, huevo frito de codorniz, caviar, y un palillo de oro con incrustaciones de diamantes. Tiene un costo de 293 dólares y para llegar a comer de esta hamburguesa se debe de pedir con una cita previa.

Estas comidas mencionadas anteriormente son protagonistas en los restaurantes de las principales ciudades del mundo, quienes luchan por llevarse el nombre y el apodo de “La comida más cara del mundo”.

¿Cómo hacer Champús Valluno?

El champús Valluno es una de las bebidas típicas que se preparan con maíz.

Para preparar de 7 a 10 vaso de esta bebida se necesitaran los siguientes ingredientes:

• de 3  litros de agua.
• 500 Gr libra de maíz trillado.
• 1  panela en melao.
• 10 Lulos grandes y maduros.
• 1 piña grande, pelada y picada finamente.
• 1 taza de jugo de naranja agria.
• 6 hojas de naranjo agrio.
• 5 astillas de canela.
• 5 clavos de olor.

El primer paso es dejar el maíz remojando en agua suficiente de 2 a 3 días. ( El agua se debe cambiar sin tocar el maíz ya que se pone agrio. Luego se cuela y se pone a cocinar por una hora. Se saca una tasa de maíz y licúe con un poco de agua, regréselo al cocido y disuélvalo, revolviendo.

Al mismo tiempo pero aparte se hace un melao con la panela y un poco de agua, aquí se agrega la canela, los clavos y las hojas de naranjo y se revuelve bien. Después de hacer eso, se mezcla con  el agua-masa. 

También se agrega la pulpa de los lulos y la piña  cortados en rodajas finas, se revuelve todo muy bien. 

Así ya queda listo el champús para disfrutar bien frío. 

¡NUESTRAS SALSAS!

PARA NOSOTROS ES MUY IMPORTANTE QUE CADA DIA CONOZCAN MAS DE NOSOTROS Y NUESTRAS COMIDAS, POR ESO HOY LES CONTAREMOS COMO NACIO LA IDEA DE CREAR NUESTRAS PROPIAS SALSAS, QUE USTEDES DISFRUTAN Y HACEN UNICAS NUESTRAS COMIDAS.

Hemos oído muchas veces que nuestros clientes gustan muchísimo de nuestra salsa de la casa, salsa que comenzamos hacer con la idea de darle un toque diferente y delicioso a nuestras comidas, salsa que ustedes pueden disfrutar cada vez que van a EL MAIZAL y que guardamos el secreto de su preparación como un tesoro. De igual manera le damos toques diferentes a nuestras comidas con salsas únicas, en especial con las hamburguesas, que se fusionan con los demás ingredientes en su paladar y que sabemos que ustedes disfrutan al máximo.

Por esto hoy les compartiremos uno de nuestros secretos, que seguramente podrán disfrutar en casa, con sus amigos, cuando quieran y donde quieran en muchas comidas. A pesar de que preparamos comidas rápidas siempre intentamos ir hacia el lado de lo natural, por esto, esta salsa que le da un toque especial y único a nuestras comidas es sin conservantes ni colorantes. Una salsa más sana pero igual de deliciosa a cualquier otra, perfecta para acompañar cualquier comida, en especial las hamburguesas.

Para preparar esta sencilla receta necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de mayonesa
• 1 taza de mostaza
• 1 taza de pepinillos agridulces triturados
• 2/4 de taza de pimentón
• 1/4 de taza de ajo en polvo
• 1/4 de cebolla triturada
• Vinagre de vino blanco

Añadimos todos los ingredientes exceptuando el vinagre en un bol,  los mezclamos bien con una batidora hasta que quede una consistencia de salsa. Cuando la tengamos lista echamos poco a poco unas gotas de vinagre de vino blanco y lo vamos probando hasta que encontremos el sabor de vinagre que más nos gusta.

ESPERAMOS QUE DISFRUTEN DE NUESTRA RECETA Y NOS VISITEN CADA VEZ QUE QUIERAN EN EL MAIZAL. USTEDES SON NUESTRA RAZON DE SER! 

cocinando con El Maizal.

http://www.cocinerita.com/smart-dogs-w-peppers-shiitake-salchichas-guisadas/

GUISADO DE SALCHICHAS.

ingredientes:

·         -6 salchichas

·         -1 tomate cortado en cubos

·         -2 cucharadas de cebolla cortadas finamente

·         -1 ajo picado finamente picado

·         -1 cucharada de aceite

·         -Sal al gusto.

Lo primero que se debe hacer es calentar las dos cucharadas de aceite a temperatura media, después de esto se le agregan las salchichas dejándolas freír un poco (no tan quemadas), pasados unos minutos a estas salchichas se les agrega la cebolla y el ajo picado, cuando la cebolla este dorada ya es tiempo de agregar el tomate y sal al gusto. Por último se le agrega el cilantro y estas deliciosas salchichas guisadas se pueden acompañar con una ensalada de lechuga y espárragos.

Comida a base de maíz

Restos  arqueológicos revelan que el maíz comenzó a cultivarse hace casi 5000 años en América. este alimento constituyó la base de muchas culturas americanas antiguas.

El maíz constituye, junto con el arroz y el trigo uno de los  principales alimentos cultivados en el mundo. su uso no solo se centra en la alimentación humana sino que forma parte la alimentación animal.

A partir de esta planta se obtienen diferentes productos, del maíz, además de sus granos, se extrae harina para confección de pan de maíz, tortas de maíz, arepas, aceite de uso alimentario o para la industria de fabricación de pinturas o jabón.  También se pueden realizar bebidas alcohólicas y no alcohólicas. 

Comidas típicas colombianas a base de maíz 

En Colombia, algunas de sus comidas típicas son realizadas a basa de maíz o lo tienen

como ingrediente, algunas de estas son:

- El champús

- La mazamorra

- Chicha

- Arepa de choclo

En comida rápida se encuentran: 

- Maicitos 

- Desgranado

En nuestras próximas publicaciones compartiremos recetas para realizar algunos de los productos anteriores, en los comentarios pueden dejar cuales son los de su interés. 

El primer Hot Dog fue Alemán

Homero en La Odisea ya había hecho referencia a la existencia de la salchicha entre el siglo VIII y VII y a. C., "Cuando un hombre junto a una gran hoguera ha rellenado una salchicha de grasa y sangre y la vuelve a un lado y a otro, y espera con ansiedad que no tarde en asarse..." y es que posiblemente por este antecedente y otros hallazgos, el perro caliente habría existido desde muchos años atrás.

A pesar de este antecedente, se cuenta que la salchicha y comerla en medio de pan, tuvo su origen en Alemania. En la Ciudad de Coburg de este pais, un carnicero le dio origen a la misma, llevándola posteriormente a Frankfurt. En este lugar, el dueño de un bar Anton Feuchtwanger comenzó en 1904 a brindar a sus clientes deliciosas salchichas aderezadas con mostaza y kétchup. 

Pero todo no salía como él pensaba. Aunque este alimento era un éxito en su bar, los clientes se quemaban con el calor de la salchicha entre sus dedos.   Luego,  Feuchtwanger empleó los cubiertos para comerlo, pero se le perdía la noción de deleitarlo rápido. Tras varios intentos para darle la opción ideal a la hora de ingerir esta carne embutida, este hombre recurrió a su medio hermano que era panadero. Él, prontamente gestó un pan alargado que le dio cobertura a la salchicha y gracias a su invención fue que nació el Hot Dog.

¡ASÍ NACIMOS!

PARA NOSOTROS ES MUY IMPORTANTE ACERCARNOS A USTEDES, QUE MAS QUE CLIENTES, SEAN PARTE DE NUESTRA GRAN FAMILIA Y SE SIENTAN COMO TAL. POR ESTO, HOY LES COMPARTIMOS UNA BREVE HISTORIA DE COMO NACIÓ EL MAIZAL, DE USTEDES, POR USTEDES Y PARA USTEDES SIEMPRE!.

En el año 2008, Paola Díaz y su esposo, más conocido como “El costeño” decidieron iniciar un pequeño negocio de comidas rápidas, con el fin de obtener recursos económicos para subsistir, ya que la situación en ese momento en su hogar, no era la mejor. Los dos compartían un gusto muy peculiar por las comidas rápidas, además, de haber trabajado anteriormente en un restaurante de dichas comidas, donde aprendieron a cocinar, entre otras cosas más.  

Afuera de una casa cerca de su residencia, decidieron ubicar su negocio, empezando con solo un carrito de comidas rápidas y cuatro sillas, que compraron con sus ahorros y dinero prestado. Para ellos fue muy difícil conseguir clientela, ya que se ubicaron en un lugar bastante comercial donde ya había puestos y restaurantes variados, pero esto no les impidió seguir con su negocio y el sueño de tener un restaurante. Al pasar de los meses, la clientela fue aumentando, degustando sus hamburguesas y perros, siendo estos los productos con los que iniciaron, dándoles un toque diferente, fusionando comida rápida y comida criolla, creando su propia salsa y su propia carne, idea que prevalece hasta hoy en día. 

Al ver que el auge de su negocio día a día aumentaba notoriamente, decidieron abrir un pequeño local en el mismo sector de donde iniciaron. Paola y su esposo se dieron cuenta de la magnitud de clientela que llegaba a su nuevo local, así que decidieron contratar personal, comprar otro carro de comidas rápidas, improvisar una cocina para los asados y lo más importante, añadir a su menú nuevas propuestas, ideadas por ellos mismos, dándole su toque personal a cada uno de los platos y usando como ingrediente principal el maíz, queriendo imponer una nueva forma de comidas rápidas en Jamundí. Así fue como nació “LA CASA DEL MAIZAL”. 

A finales de 2013, después de 5 años donde su negocio se posiciono en este municipio satisfactoriamente y como uno de los mejores, decidieron ampliarse mucho más, renovando su cocina, contratando más personal para atender domicilios, clientela, renovando su imagen y  comprando un espacio más grande y cómodo para su público. Adaptaron ideas nuevas a su negocio, para el entretenimiento de sus visitantes, celebrando días especiales con sorpresas, promociones, entre otras,  y cambiando su logo y nombre a “EL MAIZAL”. 

Terminando el 2014, Paola Díaz una de sus dueñas y fundadoras, por distintas razones, vendió su parte (50%) a un amigo cercano, quien es ahora dueño junto a el costeño del MAIZAL Asados y comidas rápidas. Actualmente el restaurante sigue posicionado como uno de los mejores lugares de comidas rápidas en Jamundí, teniendo como objetivo renovarse y expandirse para así lograr satisfacer y atraer más público a un futuro.